Gefördert aus Mitteln der Europäischen Union und des Freistaat Bayern Programm LEADER+
In herrlicher Alleinlage, etwa ein Kilometer hinter Rückholz, finden Sie die schmucke kleine Hofkäserei der Familie Lipp. Ausschließlich die Milch der eigenen Landwirtschaft wird hier zu Käse verarbeitet. Das garantiert ein Maximum an Qualität.
Jeden Donnerstag ab 11.00 Uhr (Juli und August ) können Sie in der „Erlebnisstation“ selber Butter herstellen. Erleben Sie, wie aus Milch Butter wird, verfeinern Sie diese noch mit Kräutern und genießen Sie den Brotaufstrich dann auf herrlichem Bauernbrot! (kleiner Unkostenbeitrag)
Seit 1896 wird in der Bergkäserei Weizern Käse produziert. Nur silofreie Milch wird zur Herstellung verwendet. Der neugestaltete Verkaufsraum bietet auch Gelegenheit, eine Kleinigkeit zu verzehren.
Ein ganz besonderes Schmankerl sind die Kässpatzen, die es in der Bergkäserei Weizern jeden Mittwoch und Freitag von 11.00 bis 13.00 Uhr gibt.
Die sollten Sie unbedingt probieren ...
Die Sennerei Lehern existiert seit 1890. Seit dieser Zeit wird hier Allgäuer Emmentaler und Allgäuer Bergkäse hergestellt, mit Milch von Hopferauer Bauern. Eine Führung durch den Schaubetrieb lüftet das Geheimnis der Löcher im Käse. Sehenswert ist dabei auch die historische Käsküche von 1908 – beliebt bei Jung und Alt.
Die neu gebaute Käsealp lädt ein zur gemütlichen Einkehr bei kulinarischen Leckereien rund um den Käse.